Воспитанники ДОУ получают четырех разовое питание, обеспечивающее 85- 90% суточного рациона. При этом завтрак составляет 25% суточной калорийности, второй завтрак – 5-10%, обед — 35%, полдник — 20%.

Детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в МАДОУ № 24 в настоящий момент нет.

Питание в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным 20-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.

На основе примерного 20-дневного меню ежедневно, на следующий день составляется меню-требование и утверждается заведующим ДОУ.

Стоимость питания одного ребенка в месяц составляет в настоящее время:

 дети до 3 лет – 2706 руб. 00 коп.

дети от 3 до 7 лет - 2706 руб. 00 коп.

В ежедневный рацион питания детей включены фрукты, овощи, кисло-молочные продукты, соки. Кроме того, при составлении меню обязательно учитываются:

В соответствии с Сан ПиН 2.4.1.3049-13  рекомендуется использовать в питании детей следующий ассортимент основных пищевых продуктов

В соответствии с СанПиН2.4.1.3049-13  в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний не допускается использовать в питании детей следующие пищевые продукты:

- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

- объем блюд для этих групп;

- нормы физиологических потребностей;

- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;

- выход готовых блюд;

- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

- данные о химическом составе блюд;

- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления.

- сведения о стоимости и наличии продуктов.

Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.

Вносить изменения в утвержденное меню-раскладку, без согласования с заведующей ДОУ, запрещается.

При необходимости внесения изменения в меню /несвоевременный завоз продуктов, недоброкачественность продукта/ медсестрой составляется докладная с указанием причины. На основании докладной заведующий составляет приказ, после чего составляется меню-раскладка и заверяются подписью заведующего. Исправления в меню- раскладке не допускаются.

Ежедневно ведется учет питающихся детей с занесением данных в табель учета питания. Администрацией и медицинским сотрудником ведется систематический оперативный контроль за организацией питания детей ДОУ.

Заведующий обязательно присутствует при закладке основных продуктов в котёл и проверять блюда на выходе.

Объем приготовленной пищи должен соответствовать количеству детей и объему разовых порций.

Выдается готовая пища детям только с разрешения бракеражной комиссии, после снятия им пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда. В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей, медицинским работником осуществляется С- витаминизация III блюда (круглогодично).

Выдача пищи на группы осуществляется строго по утвержденному графику заведующим.

Пищеблок МАДОУ №24 оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, эксплуатируется в соответствии с проектом детского сада. Пищеблок состоит из горячего цеха, где допускается функциональное разделение помещения с выделением зоны переработки овощей, мясной и рыбной продукции, зоны холодных закусок, зоны готовой продукции, моечной кухонной посуды. Пищеблок укомплектован механическим приводом, овощерезательной машиной, электромясорубками, морозильным ларем, среднетемпературным холодильным шкафом, протирочной машиной, электроплитой, жарочным шкафом, весами; обеспечен установками для нагрева воды с разводкой, с полным технологическим циклом. В складских помещениях расположены стеллажи для продуктов, лари для овощей, весы, холодильник. Число работающих на пищеблоке - 3 человека. Сотрудники пищеблока имеют необходимое образование. Питание воспитанников организовано в групповых комнатах. Доставка пищи от пищеблока до групповой комнаты осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Ответственность за организацию питания воспитанников возлагается на Учреждение. Учреждение обеспечивает гарантированное сбалансированное питание в соответствии с действующими санитарными требованиями и нормативами. Питание в детском саду трехразовое, в меню включаются кисломолочные продукты, соки и фрукты. Соблюдаются все гигиенические и технологические требования к приготовлению пищи, нормы объема готовых блюд. Организация питания соответствует требованиям Сан ПиН 2.4.1.3049-13.